Care este intervalul de temperatură al cutiilor de hârtie alimentară

Cutii de hârtie alimentară joacă un rol cheie în industria alimentară modernă. Rezistența lor la temperatură nu mai este un singur factor de performanță; cuprinde un interval de temperatură determinat de materialul de bază al hârtiei, stratul de barieră și tehnicile de procesare specifice.

Rezistență la temperaturi scăzute: Refrigerare și Logistica lanțului de rece

În sectorul logisticii lanțului rece și al alimentelor congelate, cutiile din hârtie alimentară trebuie să reziste la temperaturi extrem de scăzute, până la -18°C sau chiar -40°C.

1. Rezistența la fragilitate și structura fibrei

Cartonul obișnuit își pierde duritatea și devine casant în medii cu temperatură scăzută, fisurându-se ușor și provocând deteriorarea ambalajului și arderea congelatorului.

Selecția fibrelor speciale: Producătorii folosesc fibre virgine sau fibre lungi tratate special pentru a se asigura că cartonul menține o flexibilitate ridicată și o integritate structurală chiar și la temperaturi scăzute.

Acoperire rezistentă la frig: se folosesc straturi de barieră precum HDPE (polietilenă de înaltă densitate) sau PP modificat (polipropilenă). Aceste materiale mențin performanțe excelente la temperaturi scăzute, prevenind contracția și separarea stratului de acoperire de carton. În plus, agenții de dimensionare speciali și acoperirile rezistente la umiditate protejează împotriva condensului și a pătrunderii umidității în timpul înghețului și dezghețului.

Domeniul de aplicare: Cutiile din hârtie alimentară pentru alimente congelate sunt de obicei proiectate pentru a rezista la temperaturi de până la -40°C (−40°F), asigurând siguranța în timpul înghețului și al transportului.

Izolarea alimentelor fierbinți: rezistență de bază la căldură

Pentru depozitarea alimentelor calde în fast-food, mâncare la pachet și servicii alimentare, cutiile de hârtie necesită rezistență de bază la căldură și izolație.

1. Limitele de temperatură ale căptușelii polimerice de bază

Acoperire PE (polietilenă): Cel mai comun material de căptușeală. Acoperirile standard LDPE (polietilenă cu densitate joasă) au de obicei o limită de temperatură de aproximativ 90°C până la 110°C (90°F până la 110°C). Poate rezista în siguranță la temperatura alimentelor proaspăt prăjite, neprăjite (cum ar fi orezul și tăițeii), dar nu este potrivit pentru contactul prelungit cu alimente prăjite sau extrem de fierbinți și nu este potrivit pentru încălzirea cu microunde, deoarece temperaturile ridicate pot înmuia sau descompune PE.

Acoperire PP cu punct de topire ridicat: Pentru a îndeplini cerințele de temperatură mai ridicate, cum ar fi cartofi prăjiți proaspăt prăjiți, hamburgeri sau supe fierbinți, se folosește un strat de polipropilenă (PP). PP are un punct de topire mai mare și o rezistență la căldură de la 120°C până la 150°C, oferind rezistență îmbunătățită la ulei și stabilitate la căldură, făcându-l un material de căptușeală preferat pentru cutiile de hârtie sigure pentru microunde.

Domeniul de aplicare: Temperatura de depozitare sigură a cutiilor de bază pentru alimente fierbinți este de obicei limitată la sub 110°C.

Aplicații de procesare la temperatură înaltă: compatibilitate cu microunde și cuptor

Cel mai înalt nivel de rezistență la temperatură necesită ca cutiile de hârtie alimentară să fie direct potrivite pentru încălzirea cu microunde sau coacerea convențională în cuptor, ceea ce necesită un design structural compozit complex.

1. Cutii pentru cuptorul cu microunde

Încălzirea cu microunde necesită ambalaj pentru a rezista la creșterea rapidă a temperaturii alimentelor din interior într-o perioadă scurtă de timp.

Căptușeală compozită PP/PET: PP este standardul de facto pentru căptușelile de cutie sigure pentru microunde datorită rezistenței sale ridicate la căldură (de obicei >120°C). Unele aplicații de ultimă generație folosesc, de asemenea, acoperiri PET (tereftalat de polietilen), care oferă o rezistență la căldură și mai bună decât PE, dar în mod obișnuit necesită totuși teste specializate de gătire.

Adezivi siguri: adezivii alimentar la temperaturi ridicate trebuie utilizați la punctele de lipire ale cutiei pentru a preveni delipirea în timpul încălzirii și pentru a asigura rezistența la scurgeri.

2. Carton pentru cuptor

Cartonul pentru cuptor este punctul de referință suprem pentru rezistența la căldură.

Tehnologie CARDBOARD PP Compozit: Această tehnologie utilizează carton rezistent la căldură laminat cu PP special pentru cuptor sau PET de înaltă cristalinitate, permițând cutiilor de carton să reziste căldurii uscate a cuptoarelor convenționale.

Interval de temperatură profesional: Aceste cutii de carton pot rezista de obicei la temperaturi de coacere de 200°C sau chiar 220°C timp de 20-30 de minute. Aceste produse sunt utilizate în principal pentru ambalarea alimentelor preparate „coace-in-box” sau gata de gătit.