Care sunt standardele de siguranță alimentară pentru recipientele alimentare de hârtie

Definiția de bază a materialelor de contact alimentar
Containere alimentare de hârtie aparțin materialelor de contact alimentar (FCM), care se referă la materialele care intră în contact cu sau pot intra în contact cu alimentele în timpul producției, procesării, ambalajelor, transportului, depozitării și consumului. Astfel de materiale nu trebuie să migreze substanțe nocive în alimente sau să schimbe ingredientele alimentare atunci când sunt în contact cu alimentele și trebuie să respecte reglementările privind siguranța alimentelor.

Sistemul național de siguranță alimentară din China
Containerele alimentare de hârtie din China trebuie să îndeplinească „Legea privind siguranța alimentelor” și standardele sale de materiale de contact alimentar de sprijin, incluzând în principal următoarele standarde de bază:
GB 4806.1-2016 „Cerințe generale de siguranță pentru materiale și articole de contact alimentar”
Specifică cerințele de siguranță de bază pentru toate materialele de contact alimentar, inclusiv cerințele materiilor prime, gestionarea aditivilor, etichetarea și limitele de substanțe migrabile.
GB 4806.8-2016 "Materiale și articole de hârtie de contact alimentar și carton"
Specifică limitele specifice și metodele de testare pentru containerele de hârtie în ceea ce privește metalele senzoriale, grele, substanțele fluorescente, performanța migrației și indicatorii de igienă. Este necesar ca containerele de hârtie să nu aibă miros, nici decolorare, nici cerneală dizolvată și să limiteze impuritățile și reziduurile microbiene.
GB 9685-2016 "Standard pentru utilizarea aditivilor pentru materiale și produse de contact alimentar"
Listează tipurile de aditivi de contact alimentar care pot fi folosiți în producția de produse de hârtie și condițiile de utilizare. Este interzis să utilizeze aditivi neautorizați sau să le utilizăm peste limită.
GB/T 27590-2011 "Metodă de detectare rapidă pentru hârtie de contact alimentar și carton"
Se aplică întreprinderilor pentru screeningul rapid al indicatorilor, cum ar fi strălucitori fluorescenți, metale grele și migrația totală și ajută la procesul de control al calității.

Referință standard a UE
Containerele alimentare de hârtie exportate pe piața europeană ar trebui să respecte „Regulamentul privind materialele de contact alimentar” (CE) nr. 1935/2004. Regulamentul necesită ca toate materialele de contact cu alimentele să fie:
Să nu elibereze substanțe dăunătoare sănătății umane;
Nu afectează compoziția sau proprietățile senzoriale ale alimentelor;
Faceți cunoștință cu bune practici de fabricație (GMP).
Produsele din hârtie trebuie să se refere la standarde tehnice, cum ar fi Rezoluția Consiliului UE 2002/72/CE și EN 1186. Rezistența la ulei, testul de deinking, nivelul de migrație specific (SML), etc. sunt elemente de testare de rutină.

Cadrul de reglementare FDA din SUA
Containerele alimentare de hârtie exportate pe piața americană trebuie să respecte prevederile relevante ale Administrației SUA pentru Alimente și Droguri (FDA) 21 CFR. Elementele aplicabile comune includ:
21 CFR 176.170: hârtie și carton în contact cu alimente apoase
21 CFR 176.180: hârtie și carton în contact cu alimentele uscate
Acest regulament listează materiile prime, agenții de acoperire, aditivii și specificațiile de utilizare a hârtiei de contact alimentar. Toate materialele trebuie să fie aprobate de FDA și sunt strict interzise să conțină impurități sau metale grele care sunt dăunătoare pentru corpul uman.

Certificare de calitate alimentară și standarde de testare a terților
Pe baza îndeplinirii standardelor naționale obligatorii, companiile pot îmbunătăți, de asemenea, reputația produsului prin certificare internațională:
Raport de testare SGS
Principalele elemente de testare includ migrația totală, conținutul de metale grele, substanțele fluorescente, limitele microbiene etc., care sunt standarde comune de testare a terților.
Certificarea materialelor de contact cu gradul alimentar FDA
Vă ajută să demonstrați că produsul îndeplinește cerințele pieței americane și este potrivit pentru activități de comerț electronic transfrontalier și export.
Certificare LFGB (Legea Germaniei pentru Alimente și Necesități zilnice)
Cerințele sunt mai mari decât standardele de bază ale UE și sunt utilizate pe scară largă pe piața de ultimă generație.
Certificarea sistemului de gestionare a siguranței alimentare ISO 22000
Reflectă capacitățile sistematice de control al siguranței companiei în procesul de producție a ambalajelor alimentare.

Parametri tehnici ai testului de migrare
Testul migrației este mijlocul tehnic principal pentru evaluarea performanței în domeniul siguranței alimentare a recipientelor alimentare de hârtie, incluzând în principal:
Limita generală a migrației (OML)
Substanțele totale non-volatile eliberate în aliment după ce recipientul de testare contactează alimentele simulate, în mg/dm², iar limita este de obicei 10 mg/dm².
Limita specifică a migrației (SML)
Concentrația maximă de migrație setată pentru anumite substanțe chimice cu risc ridicat (cum ar fi ftalații și bisfenolul A), exprimat de obicei în mg/kg.
Substanțe fluorescente și migrația metalelor grele
Inclusiv limitele de migrație ale elementelor precum mercur, plumb, crom, cadmiu și arsenic, pentru a se asigura că nu sunt introduse metale dăunătoare din cauza proceselor de imprimare sau vopsire.

Cerințe senzoriale și de performanță fizică
Fără miros, fără culoare
Fără reziduuri de miros care afectează gustul sau mirosul de mâncare.
Integritate structurală
Containerul nu trebuie să aibă decojire, rupere, deconectare, deformare etc. și trebuie să asigure stabilitatea în timpul transportului și încălzirii.
Imprimarea siguranței cernelii
Partea tipărită nu trebuie să contacteze alimentele, iar cerneala pe bază de apă sau cerneala ecologică care îndeplinește cerințele de calitate alimentară.

Indicatori de igienă și limite microbiene
Containerele alimentare de hârtie pot fi contaminate de microorganisme în timpul depozitării și utilizării. Standardul național prevede următorii indicatori de igienă:
Număr total de colonii: ≤500 CFU/G
Bacterii elaforme: nu este detectabilă
Mucegai și drojdie: ≤100 CFU/G
Salmonella, Staphylococcus aureus: nu este detectabil
Pentru a asigura conformitatea, companiile ar trebui să completeze ambalajele de produse finite într-un mediu de producție închis fără praf.